烧烤是人类最原始的烹饪方式之一，用火来加热，把食物放置于接近热源的位置加热烤熟来吃，久而久之就演变成今日的烧烤。现在不单是中国，在全球很多国家都保留着吃烧烤的习惯，烧烤甚至成了吃货们的新宠。
今天为大家简单介绍一下烧烤的四种方式
铁板烧：是利用加热的铁板和食用油传热，在铁板上放食材煎制到熟时用铁盖子盖下再吃的一种方式。
泥烤：是暗炉烤的一种，是在原料上裹一层黄泥，放入烤炉里加热熟的一种烧烤方法。烤制之前最好把原材料腌制这样烤出来的食物才美味。
煎烤：是利用铁板、煎锅进行煎制，将食用油作为传热的一种方式。调味在烤前，烤制中或者烤制后进行。主要加入液体调味品使其渗入食物中。
竹烤：又叫筒烤，将要烤制的食材，如肉、蔬菜等放进竹筒里密封后在火上烤至熟的一种烧烤方式。烤制过程里不停翻动竹筒，使其受热均匀。
