美食也要有新花样，今年火起来一种特色的港式喷泉牛仔锅，为什么叫喷泉牛杂呢，就是因为中间有个喷泉，一直在沸腾的嘟噜噜冒泡，就是正宗港式牛杂的标志。喷泉能把底层的卤汁原汁原味地送回上层，让牛杂更入味。
做生意就是要有特色和亮点，新颖有特色的喷泉牛杂，一面市，就受到大家的拥趸，看起来有特色，吃起来美味，制作招牌牛杂食材每天新鲜购入，汤底必须是牛大骨熬制，加上足足二十多种的香料长时间熬制而成。
当然必不可少得就是放大骨头，和牛肉，精心熬制出来的底汤，再配上牛肚，牛肺，牛头，牛肠，牛肝等，食材的去腥十分关键，前期的浸泡去除血水，焯水，以及香料的把控，是最为重要的
制作下水的东西，去腥是很讲究的，如果去腥做不好，让人吃起来则一股腥臭味，对于下水，洗的时候也要注意方式和方法。
卖喷泉牛肉杂，适合在商场，步行街，商业街区，美食城附近，大老远看着就有食欲，闻着就有想吃的欲望，大家对这样的东西都是没有抵抗力的， 吃一份香辣可口，还能配上解腻的萝卜，十分爽口，对于秋冬季节适合，这样一碗滋补美味的牛杂，可是太美味，太诱人了！
