果蔬杂粮煎饼是以时令蔬菜粉碎取汁加上鲜榨果汁和杂粮面粉制成的食品，口感香酥，营养健康。杂粮煎饼属于小吃的一种，简单好学，好吃美味，是很受欢迎的早点之一，但是彩色的杂粮煎饼相信很多人可能是第一次见了吧！
原料：
蔬菜汁（菠菜，红萝卜，南瓜，紫甘蓝等都可以）120g、火龙果汁120g、杂粮面粉300g（糯米、荞麦、玉米、小米、高粱）、馃子若干个、鲜鸡蛋5个、食用盐1g、白砂糖30g、纯净水适量、葱末、榨菜末，生菜
做法：
首先将鸡蛋加白砂糖搅拌均匀，顺序加入蔬菜汁、火龙果汁、然后加入杂粮面粉，搅拌成糊状，烤盘设定好温度。
将和好的彩色面浆用勺子舀在烤盘上转一圈，上面打一个鸡蛋铺满整个面浆上，底部定型后用铲子铲起翻面，在上面抹上酱料葱花，生菜，馃子，榨菜等。
用铲子辅助卷起就可以食用了。
果蔬杂粮煎饼：营养全面、口感香酥、杂粮富含蛋白质、维生素和钙铁锌、蔬菜富含多种维生素、果汁营养果汁含有大量的膳食纤维，促进消化。杂粮煎饼是用五谷杂粮做的面浆，彩色杂粮煎饼是蔬菜，水果做的面浆，对于现在的人来说，健康饮食是人们的追求，那么杂粮煎饼正好符合了这个标准，健康，美味。深受很多人的厚爱。内外都脆，裹酱的口味让人回味无穷，让人吃了还想吃。
