豌杂面归属于重庆面的一种，是重庆的一种地方特色小吃，以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，从而深受消费者的喜爱，所以大家可以了解一下碗杂面的制作方法。
豌豆做法：干豌豆提前一晚用清水浸泡；浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖，直到豌豆煮软软。豌豆也可用高压锅煮可省时间，煮出来的豌豆很烂很糯。
杂酱做法：炒锅内放油，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色；下葱白，甜面酱和剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒；最后加入白糖调味即可。
豌杂面做法：面条最好用鲜切面，不要用意大利面条要不然口感会差很多；面条下水煮熟，煮到断生即可，硬一些比较好；碗内放榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜水、蒜水，放入煮熟的面条，正宗的是不用加汤的；上面浇上炸酱和煮熟的豌豆，撒上葱花、芝麻即可。
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。无论任何时候，有美食的地方，就有人流量，小吃让这座城市更显亲切与温馨，小吃成为各个城市的一道靓丽风景线，独显其别样的魅力与风采。
