现在人们的生活节奏越来越快，很多上班家族为了赶时间，以不吃早餐来节省时间，即使知道早餐的重要性，也没有时间去做。闲暇时自己在家做美味好吃的包子，操作简单，时间快，每天早上微波炉打下，就可以吃到可口又营养的大包子了。
制作方法：
【面团制作】：
1.将白糖和酵母倒入温水中搅融，静置10分钟让酵母活化；
2.面粉放入大盆中，慢慢的倒入酵母水，边加边搅拌均匀，
3.用手揉搓至光滑的面团，放入盆中，盖上湿布，放温暖湿润处发酵1个小时，至原来的2倍大。
【肉馅制作】：
1.葱洗净切碎，姜洗净去皮擦成姜蓉；
2.肉末放入大碗中，加入除清水以外的全部调味料用筷子顺着一个方向搅拌均匀，
3.清水分三次加入肉馅中，每加入一次都要充分的搅拌至水分吸收粘稠再加下一次，直到加不进去为止。
【肉包制作】：
1. 将发酵好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，用手揉压面团排出空气，将面团一分为二，揪成大小一样的小剂子。
2.取一个面团搓圆，用擀面杖擀开成中间厚边上薄的圆饼状，在中间放上一勺肉馅，用手将边缘的面皮提起折叠收口，做成包子；
3.蒸锅底层加入足量清水，盖上锅盖，用小火加热，水温稍烫即可熄火，让包子进行第二次发酵，
4.约20分钟后，包子是原来的一倍大，用大火烧开后转中火蒸15分钟，关火继续焖5分钟后再开盖子。
【素包制作】：
1.韭菜洗净切碎，豆腐洗净切小块，粉条泡软切碎，放入碗中调味；
2.取一个面团搓圆，用擀面杖擀开成中间厚边上薄的圆饼状，在中间放上一勺馅料，用手将边缘的面皮提起折叠收口，做成包子；
3、4步同上，焖5分钟开盖取出
鲜美营养的肉包和素包就这样做好了，刚出锅热气腾腾的大包子，看着就有食欲哦.
