这两年很火爆的懒人焖饭，深受上班族的喜爱。由于食材原料好准备，制作工序简单，比较简单省事，关键是口味并不错，加上菜品丰富多样，焖的方法也比较健康，养生，不容易发胖，所以大家都喜欢吃。
很多人在家懒得做饭又炒菜，这个懒人焖饭就很好地解决了问题，加上懒人焖饭也适合做外卖，所以现在还有不少人选择在家制作好，然后专程给办公室配送菜品，是适合新手经营的美食。
那么懒人焖饭，听着简单，说其实也不是直接把食材丢进去就行的，还要进行食材预先处理，才能把简单的焖饭做出不一样的口味。
几个简单的焖饭的做法
【红烧肉焖饭】
原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅
调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
步骤：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;
3、倒入洋葱丁煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
4、加入土豆丁和炒好的肉块略微翻炒后加入酱油;
5、翻炒均匀，加入适量盐加入淘好的大米;
6、翻匀，将其倒入电饭煲中铺平，加入清水，煮饭就可以;
【排骨饭】
原料：排骨，青豆、玉米，普通米和糯米各半
步骤：
1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)
2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
4、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
【土豆牛肉焖饭】
原料：土豆、胡萝卜、葱姜末、牛肉、大米、清水、盐适量、黑胡椒粉适量。
步骤：
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁，牛肉洗净切小丁。
2、葱姜切末，锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。
3、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色，放入适量酱油翻炒均匀。
4、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
5、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水
6、将炒完的菜倒进去；用筷子搅拌均匀锅煮饭即可。
【鸡肉焖饭】
原料：大米，鸡腿，黄椒，红椒，青椒，洋葱，盐，胡椒粉，料酒，鸡精。
步骤：
1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。 2、将青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
3、大米淘洗干净，沥干水分。
4、平底锅烧热加适量油，将洋葱炒香。
5、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
6、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌) 7、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。
注意事项 1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。饭和水的比例大致是一碗米放入一碗半的水。
2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。
3、焖饭的锅最好用不粘锅。
