面馆里面各种各样的面食太多了，特色美味的香辣排骨面是个新颖的面食，在陕西很多面馆里面都有特色排骨面售卖，生意都是十分好的。排骨面其实是一道传统面食，在粤菜中尤为著名。属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润，主料是排骨、面和青菜。
市面上的排骨面，大多数都是带有香辣口味的，也可以做红烧的排骨面，只是香辣口味的更加受主流喜欢罢了。要知道排骨面是很多男士心中的面食排行第一呢。
怎么制作美味的排骨面，排骨面的面呢，通常是拉条子居多但是也有地方是用机器压出来的细棍棍面。
和面比例：面粉500克，水200克，盐6克
制作排骨的香料：八角 干辣椒 草果 桂皮 香叶 花椒
调料：盐、生抽、老抽、 料酒、香辣酱、郫县豆瓣酱、大葱、生姜、胡椒粉、冰糖
制作过程：油烧热，把葱花和姜片炒出香味，放入香辣酱和郫县豆瓣酱，翻炒出红油以后u放入排骨炒两三分钟，然后加入料酒烧开后转小火炖40分钟，也可以用高压锅压20分钟，等到排骨 软烂以后加入以上调味料，再炖熟即可
调制碗底：盐 味精 鸡精 胡椒粉 酱油 小葱 香菜
香辣排骨面，搭配一些精美的小凉菜是十分受欢迎的，毕竟是硬核的面食，是很受食客喜爱的类型。学特色排骨面，西 安大 品小 吃培 训来。而且排骨面的养生也是很好的， 排骨里面含有非常多的脂肪，优质蛋白质，能够满足生理需求，可以让骨骼的健康维持的更好，红烧排骨吃完以后还可以达到补血健脾胃作用，排骨里面除了含有非常丰富的维生素，脂肪蛋白质以外，骨粘蛋白，骨胶原，磷酸钙的含量也是非常高的，可以给老人以及幼儿提供充足的钙质，避免骨质疏松或者佝偻疾病出现。
