街头流行的特色美食，经常是常换常新，因为现在年轻人的比较独特，喜欢吃新鲜多样性的美食，这不，最近在很多城市爆火的肥肠卷大葱，也叫肥肠包大葱，成了一匹黑马，在很多地方都卖的很不错
这种街头美食是四川和重庆一带的特色美食，把粗壮的山东大葱和江油肥肠结合起来，烤的外焦里嫩，大葱很好的中和了肥肠的肥腻，在烧烤架子上经过高温烘烤，已经把油脂充分的逼出来，出来的口感外焦里嫩，十分吸引人
对于非常爱好者而言，这简直是太过瘾了。
你知道肥肠卷大葱是怎么做的吗？
这虽然是一道烤出来的美食，制作工序确实十分复杂的，首先是肠子的清晰去腥，肥肠好不好吃，臭味去的怎样，全看这一步的操作，要用面粉，加料酒，小苏打等，好好的搓洗肥肠内外，最好是翻过来，好好清洗一下，去除腥臭味儿
再就是要需要加一定的香辛料去卤，卤好的肥肠色泽红润，香而不腻，肥美可口，卤好的肥肠等晾凉一些，把大葱包进去，然后置于烧烤架上，用火慢慢烘烤，烤出肥肠的油腻，里面大葱没有了辛辣的气味，只剩下清甜，很好的中和了肥肠的油腻口感，再配上外面撒的孜然和辣椒面，忒色！
让人吃到停不下来啊！这个小吃已经推出，很多年轻人趋之若鹜，十分喜欢呢，现在做生意就是要人无我有，趁着这个很多地方 还没上，抢占市场先机是正道
