西安有一种特色地道的本土小吃，香酥牛肉饼，这个也叫宫廷牛肉饼，据说以前是皇亲国戚才能享用到的美食。
在西安的回民街，就有很多专门卖特色牛肉饼的店面，在大街小巷也不乏有摆摊卖牛肉饼的，这个是回民的一种特色小吃，经常在早上的时候有售卖，不过现在很多地方，晚上也有很多人喜欢吃宫廷牛肉饼。
这个饼出餐快，而且设备很简单，只需要一个电饼铛就可以做生意，是投资小，利润很可观的特色项目，很多人想做牛肉饼，但是想着牛肉三四十一斤，卖5块钱一个的牛肉饼到底有多少利润呢？牛肉饼挣钱吗？
给大家拆解一下牛肉饼的利润空间，看看做这个到底赚不赚钱，首先制作牛肉饼的面粉，需要用高筋面粉，一斤面粉算下来是2块钱左右，一斤面粉，可以做7个香酥牛肉饼，折合一个饼的面粉成本是3毛钱，市场的鲜牛肉，一斤是35-40左右，一斤牛肉，大概可以做35-40个牛肉饼的样子，折合下来是1块钱的成本，辅料还有椒盐，油酥，以及大葱，油、电这些，差不多在5-7毛钱的样子，这样算下来，一个牛肉饼面粉0.3+牛肉1+0.7的辅料和电，一个成本在2元钱，如果是采购冻的牛肉，那么成本会相应的更低，一个牛肉饼成本在1.5的样子，卖五块钱一个， 利润还是很不错的呢 。而且不需要投资很多，只需要简单的一个设备就可以做牛肉饼。
不管是开店，还是摆摊，都是很不错的项目。牛肉饼的市场很广泛，不管是男女老少，都对牛肉饼的酥脆口感没法抗拒，我们有南京的学员，还有成都的，重庆的，大连的， 他们都在城市的繁华街区主打卖香酥牛肉饼，生意都很不错的， 一天都能卖两三千块钱，利润可是很不错的呢
