嘉定区特产-上海菜肉大馄饨

核心提示：嘉定区特产-上海菜肉大馄饨菜肉大馄饨是上海市的一道特色小吃，属于本帮菜；其皮薄馅大，汁多鲜嫩，馄饨发展，更成为名号繁多，

嘉定区特产-上海菜肉大馄饨

菜肉大馄饨是上海市的一道特色小吃，属于本帮菜；其皮薄馅大，汁多鲜嫩，馄饨发展，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美的一道美食。

做法

1、洗净菜后沥干后切碎，用花生油麻油分别拌到菜碎上。剁碎拌油，一定要拌透；剁碎拌油，一定要拌透；

2、肉沫用黄酒、老抽（加色）、胡椒粉、盐（要多放，菜里不放盐）、鸡蛋、姜粉。（这次我加了皮冻进去,吃起来有包汤水）加入菜碎拌匀；

3、然后把菜和肉拌匀，可以包混沌了。大馄饨的比例一次可以多包点，放入冷冻格里，慢慢吃；

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