无棣驴，山东省无棣县特产，全国农产品地理标志。
无棣驴，山东省地方驴品种。原产于山东省滨州市、德州市的沿渤海各县，以无棣县为中心产区，故称“无棣驴”，也称“德州驴”。它是中国大型驴种之一，也是优秀的地方品种。从外貌来说分“三粉驴”和“乌头驴”两大类型。无棣驴”体格高大、肌肉发达、结构匀称、体质结实、性能良好、毛色纯正、耐粗饲、适应性强，其肉味鲜美，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。
2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“无棣驴”实施农产品地理标志登记保护。
外在感官
无棣驴按毛色分“三粉”和“乌头”两种，并表现出不同的体质和遗传类型。三粉：全身毛色纯黑，唯鼻、眼周围和腹下为白色，四肢细而刚劲，肌腱明显，蹄高而小，皮薄毛细，头清秀，耳立，体重偏轻，步样轻快。乌头：全身毛色乌黑无任何杂毛，各部位均显厚实，四肢较粗重，蹄低而大，体形偏重，胸宽而深，堪称中国现有驴种的“重型驴”，配马生骡质量尤佳。
体型外貌
无棣驴体格高大，结构匀称，体型方正，头颈躯干结构良好。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白）的黑色和乌头（全身毛为黑色）的两种。其体高一般为130—135厘米，最高的可达155厘米。
内在品质
中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等。肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1克需要2克的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。
无棣驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
无棣驴驴肉中色氨酸的含量为400—500毫克/100克，远大于猪肉（270毫克/100克）和牛肉（219毫克/100克），因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。在驴的两种鲜味氨基酸（天门氡氨酸和谷氨酸）中，无棣驴驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。
历史渊源
无棣驴驴肉肉质细嫩，味美，早在汉朝初期，思想家、政治家陆贾在他的《新语》中写道：天下有“五宝”，它们分别是琥珀、珊瑚、翠玉、珠玉、驴肉。与其他“四宝”相比，驴肉的入选自然赢在味美。
无棣驴原称渤海驴，是中国五大优良驴品种之一，在宋代时由西部地区传入，经过长期的选育成为誉满中外的优良品种。
无棣县土地总面积300万亩，其中耕地84万亩，草场45万亩（其中人工草地面积为6.8万亩），丰富的饲草资源为发展优质无棣驴生产奠定了物质基础，草食家畜饲养是当地农民的传统。
经过当地群众历代培育，逐步形成了以无棣黑牛、无棣驴、洼地绵羊为主的地方优良品种。在漫长的封建小农经济条件下，农民经济极为薄弱，养驴使役，繁殖卖钱，长途运输，均为适宜。渤海沿岸，自古产盐，春冬季节，农民到德州，天津等地驮盐贩卖，以补农业收入不足。故无棣一带，历史上农民有“地是命根子，驴是摇钱树”之说。历史上由于无棣等地群众有用其驮盐到德州贩卖的历史，使德州形成了该驴的集散地，故又有“德州驴”之称。
20世纪60、70年代，无棣驴曾出口朝鲜百余头。
20世纪70、80年代，无棣幼驴遍布东北、内蒙古、河南等地。
20世纪90年代末，因役用价值降低，无棣驴逐渐减少。
1998年，为抢救性保护无棣驴种质资源，无棣县于当年春出台相关文件，在境内划定竭石山镇的大吴、小吴、坡宋、张家，埕口镇的孙眨河、宋王以及马山子镇的大梁王、高井等8个行政村为无棣驴社会保护区，对无棣驴进行保护性推广。近几年，相继开展了无棣驴本品种选育、动态调查、冻精制作和种质创新等工作，并采取严格选种选配方式，严禁进行其它杂交利用。
2006年夏，无棣县通过“RFID”无线射频技术，实施了无棣驴生产质量追溯工程，即每头驴自出生到老死都有电子芯片追踪定位，配有15位数字唯一编码“身份证”。不论在哪里，只要用电子扫描仪一扫电子芯片，就可完整地知道驴的年龄、血统关系、防疫等情况，实现了无棣驴稳步防疫和提纯。
2008年，无棣驴原种场和保护区被列为国家级畜禽遗传资源保护场区。
2012年，无棣县建起了开放型育种模式，养殖模式也从一家一户向合作社和规模化过度。
2015年秋，结合全县旅游产业背景，无棣县规划建设了以“驴文化、乡村文化”为核心的天龙农庄旅游景区，主推畜牧游品牌。
2017年，无棣县财政筹集100万元，以后每年所筹集的资金额度按30%递增，对存栏育肥驴50头以上、200头以下的育肥标准化养殖户，经验收考核合格后，给予5万元奖励;同时鼓励肉驴养殖户进行投保，对参保的肉驴每头按照保费的50%，由县财政给予补贴。
生产情况
2006年，无棣驴累计向内蒙、河北、辽宁、新疆及本省济南、潍坊等地输出优质无棣驴1.8万头，输出优质种驴冻精15万份，改良小品系毛驴10万头，在全国带起活驴养殖终端（一个30-50头）200多个，成为中国最大的乌驴繁育和输出基地。
2011年，无棣驴存养量达到8500头。国家级无棣驴保种场现存栏无棣驴350头，其中，基础母驴220头，种公驴18头。
2012年，无棣种驴场规模由原来的不足百头发展到300头，县内发展起养殖户500户，专业养殖村2个，良种驴改良点2个。
产品荣誉
2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“无棣驴”实施农产品地理标志登记保护。
2011年8月31日，“无棣驴”地理标志证明商标通过国家工商总局核准注册，成为无棣县首枚地理标志证明商标。在当地，使用“无棣驴”证明商标的产品区域分布在无棣6个乡镇65个自然村。
