三清山白茶，江西省玉山县特产，全国农产品地理标志。
三清山白茶产于世界自然遗产三清山地区，该茶是绿茶中变异的珍稀茶种。氨基酸含量是普通绿茶中的2—3倍。茶多酚含量比普通绿茶低一半，属高氨基酸低茶多酚的珍贵品种。经独特工艺制作，外形条索挺直紧结。色泽嫩黄、绿润、鲜活、叶肉玉白，叶脉翠绿，汤色清澈，茶香馥郁；饮之滋味鲜爽，唇齿留香，甘味生津，为茶中珍品。
2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“三清山白茶”实施农产品地理标志登记保护。
外在感观
三清山白茶，其形如凤羽，色如翠玉，内质香气鲜爽馥郁，甘醇生津，汤色清黄明亮。“玉山怀玉”三清山白茶属于“低温敏感型”茶叶，其性状独特，每年春天随着时间、光照和温度的变化，新芽嫩叶的颜色由嫩黄色变成玉白色乃至白色如纸。
水文情况
玉山县地处信江源头，信江三大源流金沙溪、沧溪、玉琊溪均在玉山县境内，其中金沙溪起源于国家级自然风景名胜区——三清山北麓，境内水源丰富，天然优质的水资源，为三清山白茶生产及特色品质的形成提供了有利条件。
气候情况
玉山县三清山白茶产地属亚热带季风地湿润气候，四季分明，日照充足，无霜期长，年平均气温17度，年平均降水量1818毫米，年平均相对温度78.5%，无霜期260天。非常适合三清山白茶的生长。
历史渊源
玉山县是唐宋八大名茶产地之一，种植茶叶历史悠久，三清山白茶是一种珍罕的变异茶种。
三清山白茶始于唐，盛于宋，至清末产量居江西省首位，称之为“玉绿区”。
清同治县志记载：“茶以三清山产者，味特清洌。前志称：西坑茶与灵山并重，然不及三清远甚。”
20世纪70年代，玉山县紫湖茶厂投产，该厂生产的“三清云雾茶”曾被评为上饶优质名茶。另一种产品“紫湖春露”曾被中国茶叶研究所确定为优质名茶。但由于紫湖茶厂经营不善，20世纪90年代停产，三清山及周边茶业经济进入低迷期。
1985年版《玉山县志》记载，“怀玉山、三清山所产云雾茶，久负盛名”。
生产情况
2011年，三清山白茶地域范围保护面积1200公顷，年产量300吨。
产品荣誉编辑 播报
2011年，三清山白茶获“中茶杯”全国名优茶评比特等奖。
2011年—2012年，三清山白茶连续两届荣获江西省名优茶评比金奖。
2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“三清山白茶”实施农产品地理标志登记保护。
2012年05月，三清山白茶获中国上海国际茶叶博览会“中国名茶”评比金奖，获“江西省著名商标。
2013年，三清山白茶被评为“江西名茶”。
专用标志使用
统一使用“三清山白茶”产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标注方法。
三清山白茶的包装标识要按照《GB/T19630.3—2005有机产品第3部分：标识与销售》的标准进行包装与标识，接触三清山白茶的所有包装材料要符合食品卫生的有关规定，必须无毒无害、无异味、不含有萤光和放射性等物质，要求干燥、防潮、阻氧等，能保持三清山白茶品质。包装过程要严防三清山白茶受外界污染。允许使用氮气作为包装填充剂，并可采用真空处理。标志使用人应在其产品或包装上标有“三清山白茶”字样和农产品地理标志公共标识。成品茶必须附有标签，标签内容必须符合《GB/T19630.3—2005有机产品第3部分：标识与销售》的规定。
