宁乡县特产-兰花豆

核心提示：宁乡县特产-兰花豆制作方法：1、选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净，除去杂质；2、放入水中蚕豆皮充分吸水膨

宁乡县特产-兰花豆

制作方法：

1、选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净，除去杂质；

2、放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀；

3、用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可；

4、沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；

5、防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。

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