鲜肉小笼包是江南地区特色传统名小吃，以猪肉，面粉等制成。
基本简介
名称：鲜肉小笼包
制作难度：简单
所需时间：一小时
主要工艺：蒸
主要食材：猪肉类
食材明细
原料：猪肉 半斤
白菜 四片
面粉 两碗
酵母粉 半茶匙
纯牛奶 一袋
配料：葱末姜末 各半汤匙
盐鸡精 各一茶匙
胡椒粉 两茶匙
生抽老抽料酒 各一汤匙
食用油蚝油 各半汤匙
制作方法
1、牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。
2、加面粉揉成面团，要硬一些才好。
3、发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。
4、一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。
5、把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。
6、猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。
7、加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。
8、包成包子生坯，静置半小时到一小时。
9、冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。
