踵神仙鸭是一种非常特殊的鸭子品种，其主要特征是在脖子上长有一些类似毛发的羽毛，类似于梵高鸭和狮子鸭。踵神仙鸭起源于中国，是一种古老的农家品种，经过农家多年的选育和繁殖，已经成为了一种独特的家禽。
踵神仙鸭的体型较大，身体高大，身长大约在60-80厘米之间，体重在2-4公斤之间。这种鸭子性格温顺，胆小而活泼，适合家庭饲养。踵神仙鸭主要以虫类、鱼类和水草为食，是一种健康的肉类。
近年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，踵神仙鸭的养殖逐渐成为了一种新的兴业项目。踵神仙鸭肉味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。除此之外，踵神仙鸭的羽毛也具有一定的商业价值，可用于制作羽绒制品等。
总的来说，踵神仙鸭是一种具有很高的价值和发展潜力的家禽品种，受到越来越多人的关注和青睐。
为踵神仙鸭是杭州传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。
