酒焖松子鸡是黑龙江当地的特色菜肴，美味可口且具丰富营养。松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有强阳补骨，和血美肤、润肤止咳、润肠通便的作用。鸡肉含有丰富的蛋白质、磷脂类，有增强体力、强壮身体、温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
材料
材料有淀粉，青红辣椒，蒜，葱，一点松子（不加也行），糖，醋，酱油，盐，鸡精，番茄酱，酒（啤酒或料酒或清酒），鸡块，胡椒粉。
制作过程
先鸡块用盐及酒和胡椒粉盐半个小时，沾上水淀粉上锅炸，第一遍炸到表面变色，捞出来以后，再下油锅炸一遍，这样里边才能炸透，要让鸡肉没有血水出来。捞起放一边.锅里加青红辣椒，蒜，葱煸炒，再加入放糖两勺，糖醋料（事先在碗里兑好：醋3勺，酱油1勺，盐适量，鸡精一点，番茄酱一勺，酒两勺拌好，少加一点水淀粉）翻炒，加炸好的鸡块，快速炒几下，撒上些松子出锅。
价值
酒焖松子鸡里面的松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有强阳补骨，和血美肤、润肤止咳、润肠通便的作用。鸡肉含有丰富的蛋白质，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。磷脂类，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。有强壮身体、温中益气、补虚填精、增强体力、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
