运河什锦面
什锦面是一道常见的面食。将香菇去蒂泡软切丝，鸡肉洗净切丁。放入高汤高火5分钟。取出后加入所有材料及精盐、味精、绍酒、姜丝，高火5分钟。取出后撒上芹菜末、香菜、芝麻油、胡椒粉即可。
材料
鸡肉50克，香菇五朵，虾仁八只，大白菜少许，切面100克，牛肉丝少许。
调料
精盐、味精各一小匙，绍酒一小匙，姜丝一中匙，芹菜末一中匙，香菜少许，芝麻油一小匙，胡椒粉一小匙，高汤三杯。
做法
①将香菇去蒂泡软切丝，鸡肉洗净切丁。
②放入高汤高火5分钟。
③取出后加入所有材料及精盐、味精、绍酒、姜丝，高火5分钟。
④取出后撒上芹菜末、香菜、芝麻油、胡椒粉即可。
