荣成海参
荣成海参，山东省荣成市特产，全国农产品地理标志。
荣成海参历史悠久，早在清代就有捕捞海参的记录。荣成市地处山东高角顶端，突入黄海，三面环海，属暧温带季风区海洋性气候，具有四季分明、气候温和、季风明显、空气湿润、降水集中等特点，孕育了荣成海参的优良品质，其体形肥满，肉质鲜嫩，口感清爽，味道鲜美，营养丰富。
2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“荣成海参”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官
鲜活刺参感官要求：体形肥满、圆筒状，体长一般20—40厘米，体宽3—6厘米，体表亮洁呈黄绿色或深褐色。背面稍隆起，上有4—6行挺直圆锥形的肉刺（疣突）。腹面色浅，一般呈浅黄褐色。体表无伤残、无化皮溃烂；具有海参特有的气味，无异味。
内在品质
口感清爽，味道鲜美，营养丰富，鲜参含有蛋白质≥3.00克/100克、脂肪≤0.30克/100克、钙≥1200毫克/千克、铁≥30.0毫克/千克。
生产情况
2011年，荣成市海参围堰及土池养殖面积15万亩，鲜品年产量2.5万吨。
2018年，荣成市海参养殖水面20多万亩。
产品荣誉
2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“荣成海参”实施农产品地理标志登记保护。
地理标志
地域保护范围
荣成海参主要分布在山东省荣成市行政区内的沿海北、东、南三大海区，地域范围：36°27′N—37°27.5′N，122°06′E—122°42.5′E。
质量技术要求
（1）产地环境：荣成沿海海区自然生态环境优良，水温适宜，营养盐丰富，海区水质符合NY5052的规定要求，为海参的繁衍生长创造了优越的自然环境条件。产地环境符合无公害水产品产地环境要求。
（2）育苗和养殖：亲参和育苗按SC/T2003.1—2000、SC/T2003.2—2000技术规范实施。常温育苗于五月下旬开始，升温育苗于三月下旬开始，人工育苗是从受精卵培养到五触手幼体，然后进入养苗阶段，到体长5mm以上可以移到室外大池养殖，体长到3—5厘米可以投放到自然海域增殖。
专用标志使用
在产区地域范围内的所有从事海参生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的荣成海参地理标志，须向荣成市渔业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用单位应在其产品或外包装上统一使用水产品地理标志（荣成海参名称和农产品地理标志公共标识图案组合标注型式）。
