东台西瓜，江苏省盐城市东台市特产，全国农产品地理标志。
东台西瓜果型圆球形，单果重4～5千克，果皮表面光滑，色泽鲜亮，淡绿色覆深绿色条纹，果皮厚度0.5厘米～0.8厘米，瓜瓤鲜红，汁多爽口。
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“东台西瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
东台西瓜果型圆球形，单果重4～5千克，果皮表面光滑，色泽鲜亮，淡绿色覆深绿色条纹，果皮厚度0.5厘米～0.8厘米，瓜瓤鲜红，汁多爽口，细嫩鲜甜，回味留香。
盐城市东台市成陆原因独特，由长江、淮河排入大海的泥沙在潮汛作用下冲积而成，特有的沙壤土，透气性好、排水力强；独特的“夜潮性”，保持稳定的墒情；成土母质以含钾丰富的伊利石为主，土壤偏碱性，适合东台西瓜种植。
气候条件
盐城市东台市处于亚热带暖温带过渡带，季风气候，无霜期242天，西瓜生产期间平均气温20.4℃，果实膨大期昼夜温差大，光照充足，常年日照时数2000～2400小时，有利于西瓜糖分积累。
历史渊源
东台西瓜种植历史悠久，在宋代时期就已有种植。
20世纪80年代后期，东台西瓜开始大量种植。
2017年来，东台西瓜产业种植规模逐年扩大，位居江苏省第一，全国前列，成为名副其实的“西瓜王国”。
2018年10月，东台市和耀州区协作扶贫项目——石柱镇马咀村协作建设的西瓜种植试验示范基地建设进入实施阶段。三仓镇新兴村的“西瓜老王”王卫民主动请缨，在海拔1000多米的渭北高原上种出了甜嫩的东台西瓜，并将种瓜技术毫无保留传授给当地农户，助推两地政府扶贫项目实施。
生产情况
2019年，东台市西瓜种植面积达30万亩，年产值超过30亿元。
产品荣誉
2007年11月，东台市被中国国家行业主管部门命名为“中国西瓜之乡”。
2019年12月11日，“东台西瓜”获得“江苏十强农产品区域公用品牌”第三名。
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“东台西瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。
2021年12月，第二届“江苏省十强农产品区域公用品牌大赛”举办，东台西瓜蝉联第二届江苏省十强农产品区域公用品牌并荣登榜首。
专用标志使用
保护区域内的西瓜生产经营者，按照中华人民共和国农业农村部《农产品地理标志管理办法》有关规定，符合要求的可向申请人东台市农业技术推广中心提出使用农产品地理标志申请，经核查后签订相关合同，按照相关要求规范生产和使用包装标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
