松江大米，上海市松江区特产，中国国家地理标志产品。
松江大米是松江传统的特色农产品，以米粒饱满、晶莹半透明、米饭柔软有弹性、食味清香略甜、表面油光而著称，在上海地区具有较高的知名度和较强的竞争力。松江区拥有约17万亩无公害水稻良田，年产稻谷9.78万吨，可加工成大米6.65万吨。
松江大米主要以家庭农场的模式进行规模化、专业化的生产，区内1267户水稻种植家庭农场的种植面积占了全区水稻面积的九成，标准化、集约化和规模化的生产确保了“松江大米”的优良品质。
2014年12月24日，原国家质检总局批准对“松江大米”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
品质特性
松江大米在松江地区特定气候环境的滋养下，造就了米粒饱满清香，大小均匀，晶莹半透明；米饭柔软有弹性，食味清淡略甜，表面油光等特点。
营养价值
中医认为，大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，多食能强身，使人容颜焕发。大米不仅易消化，还可以滋养脾胃。新碾出的大米更适合老人和小孩的消化吸收。米粥具有补脾、和胃、清肺功效，米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，并且能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉，或以米汤作为婴儿的辅助饮食，都是理想的食用方法。
历史渊源
松江地区水稻栽培历史非常悠久，据考古发掘，松江的水稻种植历史可以推朔到五千年前。在松江区佘山镇广富林村的广富林遗址，距今约5000年前的崧泽文化向良渚文化过渡时期的泥土中，考古人员发现了水稻扇形和水稻壳形的植硅体。此项研究充分表明，当时的先民已经开始种植水稻。
唐宋以后，松江水稻产量始终处于领先水平，成为全国闻名的水稻生产地区。南宋时，松江的粮食生产已在国内达到了最高的水平，社会上开始流行“苏湖熟，天下足”的谚语，当时松江地区（华亭县）属于苏州（当时称平江府），苏、湖生产的大米几乎可以供应全国每户一石，据《续古今考》记载，当时，苏州的上等田每亩平均产量为米3石，全国没有其他府州的稻米产量能够达到这个水平。农田经过长期的耕作保养，已十分膏腴。宋端平二年，吴潜在《论计亩官会一贯有九害》奏疏中说：“二浙之田，独湖、苏、秀最美，而常、杭则次之，衢、越为常稔，而严、婺、台则不及。”
《松江府记略》描述，作为传统的松江大米，明代松江府在生产工具或生产技术上有很大的改进，当时稻谷有50余种之多，香梗、薄稻则更脍炙人口，成为明代宫廷内府不可缺少的贡米。明弘治年间，松江一府的粮食年产量接近440万石，其中以种植水稻为主的华亭、青浦两县的年产量接近440万石大米。如按人均生产量计算，人均产量为5.35石，有相当多余粮产出。因此，农民除食用、上缴赋税外，把大量的大米作为商品粮投向市场，推动了松江米业的进一步繁荣。
松江水稻生产的革命性变革是在解放以后，在这期间，涌现出农民科学家陈永康等杰出人物。1951年，陈永康培育的晚稻良种“老来青”平均亩产500多千克，其中最高一亩亩产达716.5千克，成为松江水稻种植史上的一段佳话。1978年后，农田降低夏种指数，恢复以稻麦两熟制为主的耕作制度，1980年粮食亩产646千克、1984年创粮食亩产849千克，松江县为上海郊区主要的商品粮生产基地之一。
此后，松江大米在各级政府的高度重视关心下，在广大科技工作者和广大粮农的不断探索下，经过较大规模发展，品种结构不断更新、优化，形成了松早香1号、秀水114、秀水134、秋优金丰等优良粳稻品种。
生产情况
2007年开始，松江先后在泖港镇、新浜镇、佘山镇、石湖荡镇分别建立国家级优质水稻种植标准化示范区、国家级优质水稻生产标准化示范区、佘山镇家庭农场标准化示范区、石湖荡水稻种植标准化示范区，其中泖港镇示范区更获得杂交水稻之父袁隆平先生的亲临指导。通过示范区创建，建立健全了水稻种植的技术标准体系、生产管理体系、服务保障体系，为整个松江地区水稻种植的生产和管理起到了良好的示范作用。
同时，2007年开始，松江区着意培育现代农业经营主体，一种全新的农业组织生产形式——家庭农场，种植面积达15.02万亩，占松江区近九成的水稻面积，基本实现粮食规模化经营、专业化生产。
2014年，松江拥有约17万亩无公害水稻种植面积，1200多户水稻种植家庭农场，年产稻谷约9.78万吨，年产大米约6.65万吨。
产品荣誉
2014年12月24日，原国家质检总局批准对“松江大米”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，松江大米入选中国农业品牌目录。
专用标志使用
松江大米产地范围内的生产者，可向上海市松江区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经上海市质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。松江大米的检测机构由上海市质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
2020 年 5 月 29 日，国家知识产权局核准 [8] 上海松林米业有限公司、上海松昆农产品专业合作社、上海智辉农业专业合作社、上海新浜农业投资有限公司、上海相惠农产品专业合作社、上海众益桃业专业合作社 、上海佘农稻米专业合作社、上海佰路农产品专业合作社、上海源江农产品专业合作社、上海忠佩农机专业合作社、上海入木田实业有限公司、上海鑫叶农业专业合作社、上海荣卓农业发展有限公司、上海太平洋禽蛋专业合作社、上海万群粮食专业合作社、上海汇民农业专业合作社、上海家绿蔬菜专业合作社等使用“松江大米”地理标志产品专用标志。
