静安区特产-冬菜粢毛团

静安区特产-冬菜粢毛团

冬菜粢毛团是上海市特色的地方小吃，以冬菜粒、鲜肉粒为馅料，相粉团作皮，滚上糯米蒸制而成。

铁锅加油烧热后先投入葱姜煸出香味，放入鲜肉粒、冬菜粒加绍酒煸炒，再加酱油、精盐、味精、水焖烧一下勾芡，淋上麻油出锅。将糯米洗净浸涨沥千水分。相粉加水揉和成团，摘成坯子，包入馅心成圆形，外面滚上糯米，上笼蒸熟即成。