卤狗肉是一道以狗肉为主要食材制作的家常菜。
制作食材
主料：狗肉600公克
辅料：葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包
调料：盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙
制作步骤
1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。
2.狗肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入狗肉块，氽烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。
3.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把狗肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透狗肉即完成。
