东方白鹳（学名：Ciconia boyciana）是鹳科、鹳属大型涉禽，被誉为“鸟中国宝”。过去被视为白鹳的一个亚种，与欧洲白鹳的区别在嘴黑色而非偏红。常在沼泽、湿地、塘边涉水觅食，主要以小鱼、蛙、昆虫等为食。性宁静而机警，飞行或步行时举止缓慢，休息时常单足站立。在中国东北中、北部繁殖；越冬于长江下游及以南地区。
2021年2月5日列入为中国国家一级重点保护野生动物。 2018年，列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》——濒危（EN）。
历史上有关东方白鹳（Ciconia boyciana）分类地位有过争论，由于之前对白鹳的研究很广泛，但东方白鹳的研究知之甚少，因此很多人将东方白鹳归为白鹳在中国东北的一个亚种。自1983年起，东方亚种作为独立物种从Ciconia ciconia中划分出来，定名为东方白鹳（Ciconia boyciana）。英文名称Oriental White Stork。东方白鹳最早是由斯温霍克（Swinhoc R）于1873年在伦敦发表“日本的白鹳”上予以定名的。在国际鸟类保护理事会鹳、鹩及琵鹭专家组第1期工作报告中（1983）正式使用了东方白鹳这一名称，中国从20世纪80年代后期开始，多数学者已能接受并使用东方白鹳这一名称。
东方白鹳是一种大型的涉禽，体态优美。长而粗壮的嘴十分坚硬，呈黑色，仅基部缀有淡紫色或深红色。嘴的基部较厚，往尖端逐渐变细，并且略微向上翘。眼睛周围、眼线和喉部的裸露皮肤都是朱红色，眼睛内的虹膜为粉红色，外圈为黑色。身体上的羽毛主要为纯白色。翅膀宽而长，上面的大覆羽、初级覆羽、初级飞羽和次级飞羽均为黑色，并具有绿色或紫色的光泽。初级飞羽的基部为白色，内侧初级飞羽和次级飞羽的外除羽缘和羽尖外，均为银灰色，向内逐渐转为黑色。前颈的下部有呈披针形的长羽，在求偶炫耀的时候能竖直起来。腿、脚甚长，为鲜红色。
东方白鹳幼鸟和成鸟相似，但飞羽羽色较淡，呈褐色，金属光泽亦较弱。
近种区别
东方白鹳和欧洲白鹳从外部形态、行为和生态学上比较都有很多不同点：
形态学方面：东方白鹳的体形与欧洲白鹳相比较大此外，在喙、虹膜、咽部、羽毛部分颜色都有不同。
生态学方面：两者相距5000公里，东方白鹳比欧洲白鹳再性格上更孤立，距人类活动的地点更远；对营巢生境的选择也有差别。
行为学方面：笼养东方白鹳的攻击性明显强于欧洲白鹳，更具有侵略性。Archibald.K将击喙行为按照所表达的不同意义分为3种：警戒击喙、求偶击喙和雌性击喙行为。雄性的欧洲白鹳没有求偶击喙行为，而雄性东方白鹳有在求偶击喙行为中欧洲白鹳两性之间食同步的，而东方白鹳则不是。
地理位置方面：东方白鹳的分布繁殖地主要集中在俄罗斯远东和中国的东北，越冬地集中在中国长江流域，而欧洲白鹳主要分布在欧洲、中亚、北非以及中国的新疆。至于曾分布于中国境内新疆的白鹳（欧洲白鹳的一个中亚亚种）由于人为因素和自然因素，如绿洲人口的增加、农业开垦、栖息环境（湿地）的破坏和丧失、种间竞争（自然因素）以及不应有的滥捕乱猎行为，已于1980年前后消失。两者相距4000公里，地理隔离、生殖隔离，独立进化，应该属于两个种。
东方白鹳在繁殖期主要栖息于开阔而偏僻的平原、草地和沼泽地带，特别是有稀疏树木生长的河流、湖泊、水塘，以及水渠岸边和沼泽地上，有时也栖息和活动在远离的居民区，具有岸边树木的水稻田地带。
除了在繁殖期成对活动外，其他季节大多组成群体活动，特别是迁徙季节，常常聚集成数十只，甚至上百只的大群。觅食时常成对或成小群漫步在水边或草地与沼泽地上，步履轻盈骄健，边走边啄食。休息时常单腿或双腿站立于水边沙滩上或草地上，颈部缩成S形。有时也喜欢在栖息地的上空飞翔盘旋。在地面上起飞时需要首先要奔跑一段距离，并用力煽动两翅，待获得一定的上升力后才能飞起。
飞翔时颈部向前伸直，腿、脚则伸到尾羽的后面，尾羽展开呈扇状，初级飞羽散开，上下交错，既能鼓翼飞翔，也能利用热气流在空中盘旋滑翔，姿态轻快而优美。它的性情机警而胆怯，常常避开人群。如果发现有入侵领地者，就会通过用上下嘴急速啪打，发出“嗒嗒嗒”的嘴响声，并且伴随着颈部伸直向上，头仰向后，再伸向下，左右摆动，两翅半张和尾羽向上竖起，两脚不停的走动等动作，表现出一系列特有的恐吓行为。
在东方白鹳的全部食物中，鱼类占79-90%以上，所捕食的鱼类中最大的个体可达0.5千克以上，但随着季节的不同，取食的内容也有变化，在冬季和春季主要采食植物种子、叶、草根、苔藓和少量的鱼类；夏季的食物种类非常丰富，以鱼类为主，也吃蛙、鼠、蛇、蜥蜴、蜗牛、软体动物、节肢动物、甲壳动物、环节动物、昆虫和幼虫，以及雏鸟等其他动物性食物；秋季还捕食大量的蝗虫，此外平时也常吃一些沙砾和小石子来帮助消化食物。
