乔庄水煎包有着悠久的历史渊源。起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。最早开始于1928年，距今已有84年历史。乔庄水煎包被人们称为美食一绝。2011年，被山东省评为100种不可不吃的美食之一。
基本信息
乔庄镇位于博兴县最北部，引黄济青工程渠首，全镇总人口3.4万，总面积131.1平方公里。是博兴县面积最大，水资源最丰富，养殖业最发达的镇，这里有近百年传统美食文化的丰富底蕴。乔庄水煎包被人们称为美食一绝。2011年，被山东省评为100中不可不吃的美食之一。
历史背景
乔庄水煎包有着悠久的历史渊源。起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。最早开始于1928年，距今已有84年历史。起初，乔庄村有一个农村汉子，有一手做包绝技，专做水煎包生意。以馅好、面细、皮佳、火候巧，醇香宜口，餐后回味无穷，素有美食之称，颇得人们青睐，文明四面八方。被当地人誉为煎包一绝，一直传承至今。博兴县城和乔庄镇周边地区展现的水煎包摊点都是自此传承。
乔庄水煎包的闻名遐迩，引起了许多人的羡慕。一些本地和外地学做煎包的人慕名而来，学习取经。乔庄煎包远近闻名，这一美食文化越来越浓重，成为人们的一种生活享受。
乔庄水煎包所在区域及地理环境。地处博兴县城东北部26公里处。乔庄镇政府驻地，博乔路最北端。即宴宾包子店。交通方便，地理环境优良。
分布区域。主要分布在乔庄镇政府以北，乔庄村商业大街，蔡寨商业小区及附近周边地区，水煎包制作卖点有120家左右。
制作工艺
乔庄水煎包相关器具制品有：平底水煎包专用铁锅、面板、面盆、馅盆、火炉，用树枝、棉花柴做专用烧柴。通过发面调制肉馅，一般用猪肉、韭菜为主要馅料，从包做、下锅、用旺火烧至15分后煎制而成，可出锅享用。
乔庄水煎包的基本特征特点。乔庄水煎包具有个圆、面细、馅香，两面煎制，赏口、飘香四溢，回味无穷等特征特点，令人垂涎欲滴，使人百吃不厌。
美食文化
乔庄水煎包的重要价值。乔庄水煎包以浓香赏口而著称。这一美食文化越来越浓重，成为人们的一种生活享受，具有重要的文化价值和社会价值。
乔庄水煎包的现状。由于传承人年龄偏大，加之市场观念的变化，学做水煎包的人越来越少，以后衔接和传承的问题比较突出，同时，也随着人们饮食习惯的改变，水煎包生意越来越难做。再说水煎包摊点本身，也存在着规模小，客观条件差，经营环境需要进一步优化等问题，急需各级政府和社会各界的大力支持。当地的人也在为乔庄水煎包发展做出贡献，韩亚强在青岛开首家乔庄水煎包。自此乔庄水煎包开始走向全国。
乔庄镇已采取的保护措施是：为切实保护乔庄水煎包这一美食文化，镇里已采取向水煎包个体经营户帮助解决实际困难，实行倾斜鼓励政策，提供系列化服务等措施，帮助水煎包摊点提高档次，确保质量，扩展市场。并确定了五项保护内容。一是为水煎包经营户提供系列化服务，帮助解决实际困难，确保这一美食文化得到发展。二是出台支持、鼓励政策，引导经营户文明守法经营。三是帮助经营户确保制作质量，提高档次。四是规范经营市场，打造水煎包亮点。五是通过支持扶持政策，搞好服务，让乔庄水煎包走出村门、镇门，打入城市市场，宣传美食文化。六是充分发挥水煎包的带动作用，努力增加经营摊点。七是发扬光大乔庄美食文化，宣传乔庄新亮点，把煎包一绝传承下去。
