沾化冬枣

沾化冬枣

沾化冬枣，主要生产于中国山东省滨州市沾化区，中国国家地理标志产品。在中国其他省市也有种植培育。

沾化冬枣果形呈扁圆形或圆形，果面光洁，成熟后分别呈现出点红、片红、全红，着色面颜色为赭红色。成熟的沾化冬枣皮薄肉脆、核小，口感甘甜清香，甜酸适口，食之无渣。常年种植面积稳定在50万亩左右。

2002年08月06日，原国家质检总局批准对“沾化冬枣”实施原产地域产品保护。 

2020年7月20日，欧盟理事会将沾化冬枣列入第二批175个中国地理标志名单。2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。

品质特性

1995年5月，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化县被命名为“中国冬枣之乡”。 沾化冬枣成熟期晚，10月中下旬成熟，状如苹果，有“小苹果”之称。平均单果重20克左右；色泽光亮赭红，味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富，可食率达93.8%。沾化冬枣虽然有较强的适应性，但尤喜土质较肥沃、有机质含量较高的壤土或沙壤土，在这类土壤上生长的沾化冬枣树冠高大，根系深而宽广，产量高，品质好。沾化冬枣和其他枣树一样，属于温带落叶果树，其生长发育要求较高的温度，所以萌芽晚，落叶较早。冬枣主要是吃的新鲜，本身质脆皮薄，极易摔碎，轻放冷冻保存可以延长其新鲜度一段时间，但不易太久。

历史渊源

沾化冬枣栽植历史悠久，民间有“先有冬枣树，后有沾化县”之说，百姓自古就有“房前屋后三棵枣树”的习惯。不过，从庭院走入大田，还是从20世纪80年代开始。

沾化面临渤海湾，又是黄河冲积平原，土壤偏碱性，气候也很独特。有意思的是，这片土地上种别的都不适合，连最好活的白蜡树也长不好，可偏偏适宜种枣。而且只有沾化能种这个树结这种果，别的地方要么光长树不结果，要么结出果子也不好吃。20世纪80年代，一位领导偶然发现这种现象后，就提倡大面积栽植冬枣，起初老百姓不理解，等个别人大胆尝试见到效益后，农民们开始蜂拥而上，以致到最后沾化县要控制种植规模。

经过近30年发展，沾化枣农的种植技术与管理模式已经成熟，但是沾化区一直没有停止探索科学高效种植的脚步。例如，研究推广的“三增三减”模式，引导枣农从产量效益向质量效益转变。通过减密度、增光照，减产量、增质量，减化肥、增有机肥，逐步实现由"高产量"向"高质量"转变、"早密高"向"乔稀优"转变、由短期增量向长期改质转变。

2014年，沾化区在多年积累的沾化冬枣生产管理技术和经验的基础上，深入推进沾化冬枣产业标准化建设工程，在原来制定的《无公害农产品-冬枣生产技术规程》基础上，制定了"国家标准"《地理标志产品-沾化冬枣》和《绿色食品-冬枣生产技术规程》，并配套出台了《关于沾化冬枣生产技术标准和产品质量标准的意见》、《关于沾化冬枣产品质量检验检测标准的意见》等，共制定了标准化生产技术规程11项，完善了以"国家标准、行业标准"为主，"地方标准、企业标准"相配套的沾化冬枣产前、产中、产后全过程标准体系。

生产情况

2008年以来，沾化冬枣已向新加坡、泰国、阿联酋迪拜等国家出口496.4万斤，创汇214.38万美元，成为黄河三角洲高效生态经济区重要的出口林果产品。

2014年，沾化冬枣产量7亿斤。 

2016年，沾化冬枣面积持续稳定在50万亩，总产量6.5亿斤，实现产业产值30亿元，枣农人均冬枣纯收入达到8562元，成为助农增收的重要特色产业。

2017年，沾化冬枣发展到50万亩，总产达到7亿斤，产业产值连续几年突破30亿元，枣农人均冬枣纯收入连续5年超过8000元。

2018年，沾化冬枣在“2018中国品牌价值评价信息发布”活动中跻身全国地标产品100强。 

产品荣誉

1995年5月，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化县被命名为“中国冬枣之乡”。

2002年08月06日，原国家质检总局批准对“沾化冬枣”实施原产地域产品保护。

2020年7月20日，欧盟理事会将沾化冬枣列入第二批175个中国地理标志名单。

2021年10月，入选100个“好客山东网红好物”名单。

2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。