三点蟹又称“红星梭子蟹”或“三疣梭子蟹”，甲壳的中央有三个突起，雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色，雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点，蟹肉味道清甜、鲜美，有较高的营养价值和经济价值。
三点蟹的做法有很多种，例如清蒸、红烧、椒盐、爆炒等，均为美味。
需要注意的是，死了的三点蟹是不能吃的，因为死蟹中含有一定的毒性，食用后会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时还会出现脱水、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
在购买三点蟹时，要注意和梭子蟹、兰花蟹等区别开来，可以通过观察蟹壳的颜色、形状以及蟹脚的特征等进行辨别。
