西平小麦，河南省驻马店市西平县特产，全国农产品地理标志。
西平县位于淮北平原北部、河南省中南部，属大陆性季风型亚湿润气候，四季分明，春暖秋凉，夏热冬冷。西平小麦粒大饱满，皮薄光亮透明，全角质，黒胚率低，小麦籽粒表皮深红色（红色）或白色（黄白色），商品性好。
2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对“西平小麦”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
西平小麦粒大饱满，皮薄光亮透明，全角质，黒胚率低，小麦籽粒表皮深红色（红色）或白色（黄白色），商品性好。硬质红小麦，种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的的小麦。
内在品质指标
西平小麦的内在品质指标要求容重≥770克/升，蛋白质含量≥13.3克/100克，吸水量≥57毫升/100克，湿面筋≥25% 。
历史渊源
西平县地处淮北平原北端，种植小麦历史悠久。
西平县是国家“十五”小麦优质高效生产技术研究与示范核心实验区和重点示范县。2001年，西平县引进河南省农科院小麦所培育的优质强筋小麦新品种“郑麦9023”获得成功，种植的“郑麦9023”产量逐步提高，品质达到了国家二级强筋小麦标准。
2002年，中国食用小麦出口先河的“第一车麦”由西平运出，实现中国小麦出口零的突破。
生产情况
2019年，西平小麦总登记面积64837公顷（97.31万亩），年产量55万吨。
产品荣誉
2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对“西平小麦”实施国家农产品地理标志登记保护。
2019年9月24日，西平小麦入选全国名特优新农产品名录。
专用标志使用
明确表述地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
