岳北大白是衡山县贯塘茶场（原省五七干校）在省农业厅和省农大茶叶专家指导下，于1972年研制出来的名优绿茶，因贯塘位于南岳衡山北麓，所产茗品，白毛茸然，故名岳北大白。
岳北大白自1981年至1991年，连续8届获湖南省名茶称号，1989年获农业部优质产品称号，1999年获湖南省首届名优特新农副产品博览会金奖。近年来，为适应市场需求，贯塘茶场进一步改善茶园生态环境，加强茶园管理，改进制茶工艺，努力开发无公害大众化名茶产品，形成了以高档手工茶为主的岳北大白系列产品。
南岳衡山终年云涛雾海，土壤肥沃，清泉潺潺，岳北大白以优良鲜叶为原料，经过7道工序精制而成。
条索紧结微曲，白毫满披，汤色清澈明亮，香气鲜嫩持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明净。
