凯里生姜，贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市特产，中国国家地理标志产品。
产品介绍
凯里生姜肉质根茎簇生，分枝较密多呈单排列，节间矮缩，表皮有纹路，淡黄色，姜芽淡红色。姜肉金黄色，肉质脆嫩，汁多，纤维少，辛辣芳香，味浓，口感好，品质上乘。
包装标识规定
“凯里生姜”国家农产品地理标志统一采用“凯里生姜”名称，实行公共标识标注，由具备条件的生产经营单位向凯里旁海镇农业服务中心提出申请，收到申请人提交的申请书后，凯里市旁海镇农业服务中心对申请人的产品产地进行实地考察，并对产品进行检测，经检测和综合审查后，做出书面审核意见，审核通过的，应当按照生产经营年度与标志使用申请人签订“凯里生姜”地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务，标志使用人方可在包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的“凯里生姜”地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 凯里市旁海镇农业服务中心应建立规范有效的标志使用管理制度，对“凯里生姜” 国家农产品地理标志的使用实行动态管理、定期检查，并提供技术咨询与服务。 “凯里生姜”国家农产品地理标志使用人要建立地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。任何单位和个人不得冒用“凯里生姜” 国家农产品地理标志，否则，将依照国家相关法律规定处罚。
