平定荆花蜂蜜，山西省平定县特产，全国农产品地理标志。
平定县的荆条是一种灌木，长于华北地区，南方少见。立秋前后，秋高气爽，荆花丛中，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制成荆花蜜，浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”。有清热去燥、解毒去痛，提神解乏之功效。
2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“平定荆花蜂蜜”实施国家农产品地理标志登记保护。
历史渊源
蜂蜜用于人类医疗保健历史悠久，形成了灿烂的蜂文化。《诗经.周颂.小毖》中有“其予非蜂，自求辛蜇”。《礼记.内则》中载有“子事父母，枣栗饴蜜以甘之”。汉代《神农本草经》中，把蜂蜜列为上品。李时珍的《本草纲目》中，列出蜂蜜多种功能。
平定县民间有牧童用羊角盛满野蜂蜜敬献刘秀的传说。在平定百团大战期间，战士受伤，缺少医药，卫生员用蜂蜜同中药材一起熬制为士兵疗伤，在药品短缺的条件下，蜂蜜是替代消炎药的最好办法。
生产情况
截至2014年，平定荆花蜜地域内蜂蜜受保护面积50000公顷（1万箱），年产量800吨左右。
产品荣誉
2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“平定荆花蜂蜜”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
地域范围内的平定荆花蜂蜜生产者，在产品或包装上使用平定荆花蜂蜜农产品地理标志，须向登记证书持有人平定县蜂业协会提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（平定荆花蜂蜜名称和公共标识图案组合标注型式）。
