矿泉水饮料是指以矿泉水为基础，添加各种果汁、菊花、蜂蜜、香精、糖等原料制成的饮料。
起源
矿泉水饮料的生产和消费始于欧洲，现在世界各国都把矿泉水作为健身饮料，使矿泉水身价倍增，原来没有饮用矿泉水习惯的国家，现在饮用量正迅速增加。法国每年人均消费量约66L，比利时、瑞士、德国、意大利等国年人均消费量在55L以上。我国矿泉水资源丰富，但矿泉水饮料的生产和消费仍处于起步阶段，随着人们保健意识的增强，饮用天然矿泉水作为一种特殊饮料，将会受到广大消费者的欢迎。
发展
饮料工业在旧中国十分落后，除了在天津、上海、广州等大城市有少数汽水厂生产软饮料外，其他城市没有软饮料生产工业。解放后，我国饮料工业有了较大的发展。特别是在党的十一届三中全会以后，随着人民生活水平的提高，软饮料工业进入了一个新的发展时期，产品销往城镇农村，进入千家万户。
矿泉水饮料，在我国尚处启蒙时期，真正受到消费者重视不过是近几年的事。但是随着环境污染的加剧和人民营养知识水平的握直》—天然矿泉水的饮料作为一种特殊饮料，必然广泛受到消
我国已开发的矿泉水就其水文等类型多属于重碳酸钙、镁型及重碳酸钠型或重碳酸钙、镁、钠混合型，水中含铁、锌，溴、锰、钴、锶、钼、硅，铜等多种人体必需的微量元素，有的矿泉水中还含有镭、钍、氡等放射元素。
我国矿泉水资源丰富，但因起步较晚，开发生产不多，产量很少。形成牌号出口的矿泉饮料也只有崂山、龙泉、深圳、五大连池、南京定山的几个牌号品种。年出口量和内销量在逐年上升。今后应着重在水质，口味，包装、品种上多下功夫。生产低矿化度、包装灵活方便、适应国外、国内消费者口味的饮料矿泉水，以增强我国饮料矿泉水在国内外市场的竞争能力。
