姊妹团子，是湖南省地方特色小吃，属湘菜。制作时用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。外观白净、细腻油润、鲜香爽口。
菜品特色
姊妹团子制作方法：用上等的糯米磨成细粉，
包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。另一种是，包入白糖、麻仁（芝麻炒熟后碾成的细粉）的糖芯。一甜一咸，糍糯柔软，鲜甜可口。
特点：外观白净、细腻油润、鲜香爽口
主料
糯米粉200g
辅料
油适量，盐适量，白糖适量，黑芝麻适量，猪肉适量，香菇适量，小葱适量
做法
1.黑芝麻炒香打碎，和白糖混合。
2.猪肉和香菇、葱花加适量盐拌均匀。
3.糯米粉加适量水揉成团，醒片刻。
4.取一份面团，用手压平。
5.把肉馅放在里面。
6.包成宝塔状。
7.另取一份面团，包入芝麻馅，做成圆形。
8.放入抹了油的蒸板上。
9.大火蒸十分钟即可开吃。
小贴士
1、两种不同口味包的时候注意外形要区别开来。
2、冷了会变硬，重新加热即可。
相关知识
姊妹团子：据传宋太祖赵匡胤兵败安徽歙县，士气低落，当地人民送来米团，慰劳王师。从此赵思念再三，便从歙县召来几个人，令其再做，并命名为“大救驾”。火宫殿的姊妹团子系铜匠姜立仁之女所做。姊妹俩租得铺棚一间开设团子店。两人心灵手巧，专门制作甜咸两味的团子，故名“姊妹团子”。
它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调抖肉馅，因而味道醇香可口。在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团子红白相映，十分悦目。 如采用冰糖，更加有清热作用。
