用料：猪肉、野山珍菇、粉条、葱姜、花椒、干辣椒、油、盐、酱油、醋、料酒、蚝油。猪肉切片；山珍菇提前泡发；粉条提前泡软；辅料切好备用。起锅烧油，油热放入猪肉片煸炒，炒至肉片变色放入辅料炒出香味。倒入料酒去腥，倒入酱油，醋提鲜改色。泡发的山珍菇用手攥去多余的水分，放入锅中翻炒。
最早时山民所称的“山珍七件”，包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货。后来有“动物八珍”，即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎和“植物四珍”，即竹荪、燕窝、香菇、银耳。
2、起锅烧油，油热放入猪肉片煸炒，炒至肉片变色放入辅料炒出香味。
3、倒入料酒去腥，倒入酱油，醋提鲜改色。
4、泡发的山珍菇用手攥去多余的水分，放入锅中翻炒。攥去水分可以让山珍菇更好的吸收猪肉和辅料的味道，让味道更鲜香。
5、放入泡软的粉条，锅边溜点水，以防糊锅。
6、炖炒三分钟左右，放盐，蚝油调味，大火收汁后即可出锅装盘。
