琼中县特产-苗家五色粽

琼中县特产-苗家五色粽

五色粽，海南省风味小吃。

五色粽是苗族人民家庭团圆吉祥的象征。制作五色粽时，先把糯米用猪油或花生油炒至有香味，取出分别装进5个盒子里，然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白五色，再加入腌好的山猪肉、黄猄肉、鹿肉等野味，或家禽肉。接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米分开裹，再用麻绳捆住。粽子的形状呈圆柱形，大小随意。煮粽子时锅里5种颜色的粽子都要有，意喻吉祥。五色粽分热吃和冷吃两种。