徽县银杏，甘肃省徽县特产，中国国家地理标志产品。
徽县银杏属天然野生特种，果实小，外果皮金黄色似金桔，种核近圆形或椭圆形，新鲜的果核种壳呈汉白玉或鱼肚白色，大若算盘子，小若梅核，迎光而望熠熠生辉，如好似一粒粒洁白的珍珠。种壳较厚，果肉肥厚细嫩、浆汁饱满，无异味。
2013年12月，原国家质检总局批准对“徽县银杏”实施地理标志产品保护。
产品特点
徽县银杏属天然野生特种，果实小，外果皮金黄色似金桔，种核近圆形或椭圆形，新鲜的果核种壳呈汉白玉或鱼肚白色，大若算盘子，小若梅核，迎光而望熠熠生辉，如好似一粒粒洁白的珍珠。种壳较厚，果肉肥厚细嫩、浆汁饱满，无异味。加工熟后，青黄通透，质地细腻，入口柔嫩细腻，清新香甜，筋道有弹性，后味略苦。以其营养丰富、味美、无胚率低、发芽出苗率高。
历史渊源
徽县银杏栽植历史悠久，迄今已有3000多年。
20世纪90年代，徽县开始建设银杏基地，推行银杏密度育苗、林粮间作、地埂栽植、早果早丰产密植园、荒山造林等多种复合种植模式。
1996年，徽县被列为“林业部名优特经济林优质银杏示范基地”。
2006年，徽县将每年的行道树栽植树种全部确定为银杏，并将柳林、嘉陵、银杏、水阳等中部适宜乡镇确定为银杏发展的重点乡镇，建成千亩银杏示范带4处。
2007年，徽县确定了“银杏适宜区全覆盖”的政策方向。
生产情况
截至2015年底，徽县已累计发展银杏树16万亩，每年繁育银杏小苗50万株，年产银杏果100吨，产银杏鲜叶200吨，每年生产加工银杏系列茶28吨，银杏果仁8吨，银杏软黄金5万盒，徽县银杏产业总产值达3000万元。
产品荣誉
2013年12月，原国家质检总局批准对“徽县银杏”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
徽县银杏产地范围内的生产者，可向甘肃省徽县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。徽县银杏的检测机构由甘肃省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
