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五营木都柿果酒

   日期:2024-04-17     来源:美滋滋特产网    浏览:94    评论:0    
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五营木都柿果酒
五营木都柿果酒,黑龙江省伊春市五营区特产,中国国家地理标志产品。
五营木都柿果酒是采自生长于五营区山间草甸常年永冻层,海拔300至400米的野生木都柿果,经过现代工艺酿造而成。五营木都柿果酒酒色清醇,清淡芳香,富含多种维生素和微量元素。
2007年05月29日,原国家质检总局批准对“五营木都柿果酒”实施地理标志产品保护。
产品特点
木都柿是生长在小兴安岭沼泽湿地永冻层之上的一种灌木或小灌木,属杜鹃花科越橘属,其果实为一种蓝色的小浆果,也被称为“中国野生蓝莓”。它富含多种维生素和十几种人体所需的微量元素,具营养保健功能,在国内有“水果皇后,浆果之王”的美誉。以这种小浆果为原料制作的五营木都柿果酒,营养丰富,酸甜适度,酒色清醇,清淡芳香,有浓郁悠长的酒香,口味柔和,酒体丰满。
伊春市五营区位于黑龙江省东北部,小兴安岭南坡腹地,汤旺河中上游,属低山丘陵地,境内有丰林国家级自然保护区和国家级森林公园,素有“红松故乡”“小兴安岭上的明珠”之称。这里生态环境优良,施业区面积1205.7平方千米,其中有林地面积1076.8平方千米,森林覆盖率为89.2%,空气清新,水质清澈。生物多样性丰富,山阴东北虎、马鹿、猞猁栖息;山阳刺五加、木耳、猴腿丛生。土壤肥沃,林地以暗棕壤为主,土壤偏酸性,有机质含量8%以上。
五营属中温带大陆性湿润季风气候,一年四季气候差异很大。早春低温、多雨雪;夏季温和、多雨;秋季降温迅速;冬季漫长、干燥、严寒。年平均气温0.6℃左右,极端最高气温37.5℃,极端最低气温零下42.5℃。气候冷凉,昼夜温差大,有利于果实干物质的积累,以此为原料酿出的果酒自然醇美。
历史渊源
五营林区开发之初,每年七八月,林业职工就把从山上采下的木都柿果拿回家中,放入瓶罐之中,一层果粒、一层白糖发酵酿酒,待到春节时拿出来享用。
进入20世纪80年代,木都柿果酒开始工厂化生产。
生产情况
从2005年到2013年,五营木都柿果酒客户每年平均以58%的发展速度递增,已形成了以26个省会中心城市为主体,辐射到全国128个中小城市的营销网络。蓝莓饮品中国国内市场经销量已占到80%以上。
2013年,五营木都柿果酒年生产6000吨。
产品荣誉
2007年05月29日,原国家质检总局批准对“五营木都柿果酒”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
五营木都柿果酒地理标志产品保护范围内的生产者,可向黑龙江省伊春市五营区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
历史文化
民间传说
古老的鄂伦春族人,世代居住在小兴安岭的山林下,族中有一位擅长编织的女子名叫阿如娜,纯洁、质朴。还有一位身材高大的男子名叫牧仁,与族中其他男子一样负责狩猎和雕刻。他们互生情愫,相互爱慕。
鄂伦春族人每年的奥米纳仁节,都要向老黑山的山神供奉一位美丽的女子,否则山林就会起火。
这年,阿如娜被选为供奉山神的女子,牧仁不忍心上人就这样失去生命,于是找到了山神,请求山神不要再让鄂伦春族供奉女子。
山神答应了牧仁的请求,但条件是他必需化作一种植物。牧仁为了心上人,便答应了山神的要求,化作了一株植物。
阿如娜得知后,便进入山中寻找,终于在一片寒冷的地区发现了一种蓝色小浆果,此果口感青涩而甘醇,正像是牧仁给她的爱一样纯净,阿如娜相信这便是牧仁的化身,于是她守护在这一片森林当中,但是他们唯一见面的机会只有每年七八月间。
此后,鄂伦春人为了纪念牧仁对族人的贡献以及阿如娜与牧仁忠贞的爱情,便用这种野生果实提炼出了口感更甘醇、独特的饮品来表示怀念和感恩。
 
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