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金林区特产-猴腿菜

   日期:2024-04-17     来源:美滋滋特产网    浏览:95    评论:0    
核心提示:金林区特产-猴腿菜多齿蹄盖蕨(学名:Athyrium multidentatum (Dll) Ching)是蹄盖蕨科,蹄盖蕨属多年生草本植物,植株高可达100
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金林区特产-猴腿菜
多齿蹄盖蕨(学名:Athyrium multidentatum (Döll) Ching)是蹄盖蕨科,蹄盖蕨属多年生草本植物,植株高可达100厘米,根状茎短而粗斜生。叶簇生,叶柄麦秆色至深麦秆色,有毛性鳞片,叶片草质至厚草质,长圆状披针形至卵状长圆形,羽片互生或近对生,长圆状披针形,有短柄,基部对称,羽状浅裂至中裂,裂片长圆形至披针形,顶端有2-4个锯齿,先端内弯,有时锯齿较长尖,稀不明显,叶脉离生,侧脉单一,伸达锯齿,背面连同叶轴及各回羽轴被有污白色头垢状毛。孢子囊群生于裂片基部上侧小脉上,囊群盖线形,多少弓弯,边缘啮蚀状,孢子长圆形,不具周壁。
分布于中国黑龙江、吉林、河北、内蒙古。生长在海拔300-900米的林下湿处、天然针阔混交林、阔叶林及林缘、灌木丛等空气湿度大的环境中。
多齿蹄盖蕨有清热解毒、凉血的作用,对风热感冒、温热斑疹、吐血、肠风便血、血痢、带下等具有一定的食疗滋补作用。春季采摘拳卷状幼茎嫩叶,可炒食、凉拌,亦可干制、腌渍或速冻食用。
孢子囊群生于裂片基部上侧小脉上,囊群盖线形,多少弓弯,边缘啮蚀状,孢子长圆形,不具周壁。
主要价值
药用:多齿蹄盖蕨有清热解毒、凉血的作用,对风热感冒、温热斑疹、吐血、肠风便血、血痢、带下等具有一定的食疗滋补作用。
食用:多齿蹄盖蕨每百克鲜品含粗脂肪1.53克,还原糖0.88克,有机酸0.45克等。每百克鲜样营养成分含量水份92.162克;蛋白质0.120克;总糖2.102克;脂肪0.128克;灰分1.146克;维生素C12毫克;粗纤维1.116克;果胶2.134克。嫩茎叶可食用,春季采摘拳卷状幼茎嫩叶,沸水焯1-3分钟,浸泡片刻后可炒食、凉拌,亦可干制、腌溃或速冻,风味独特,营养价值较高。
 
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