旬邑拔丝苹果
拔丝苹果是一道美味的菜肴，具体做法如下：
准备两个苹果，削去外皮，切成均匀的小块。
将切好的苹果放入清水中，加入少许白醋，防止氧化变黑。
制作面糊，在碗中加入玉米淀粉、白面（比例约为二比一），适量清水调成酸奶状，再加入少许食用油搅拌均匀。
将苹果控干水分，撒上少许干淀粉，然后放入面糊中翻拌均匀，确保面糊能挂在苹果表面。
锅中加油热至五成热，将苹果块下入锅中炸至定型，捞出后复炸一次，使外皮更加酥脆。
锅中加入少许清水和白糖，小火慢慢熬制，直到糖融化成液体并呈现香油色。
将炸好的苹果块倒入锅中，快速翻炒均匀，使苹果块裹上糖浆。
出锅前可以在盘子上撒一层白糖或刷上少许食用油，方便清洗。
这样一道香甜酥脆的拔丝苹果就完成了，既可以作为甜品享用，也可以作为开胃小菜。
