狗肉汤就是用狗肉炖成的汤。在大多数狗肉汤饭店，狗肉汤都是当天的新鲜肉，一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。
菜品特点
肉香汤美，香辣可口，补气补血。
温馨提示
西林区特产
忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。
热病后忌服。
阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
狗肉不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜同食。
疯狗肉禁止食用。
阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
