南郑县特产-草鞋馍

南郑县特产-草鞋馍

草鞋馍，边厚内薄，形似山区农人脚上穿的草鞋，用炭火烘烤熟即成。有甜、咸两种。

陕西汉中传统风味食品。制法是:(1)和面制坯。用嫩发面1千克加适量碱揉匀,下面剂10个。将面剂擀成长条片,抹上椒盐、油酥卷起顺长切开,再刀口向外合拢扭成圆饼。(2)成形烘烤。将圆饼粘上去皮芝麻,擀成条状鞋底形,一个个上鏊烘