崇明白山羊，上海市崇明区特产，全国农产品地理标志。
崇明白山羊，是崇明区特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高等特点，经国家农业部批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，系全国重点保护和发展的家畜品种。崇明白山羊，毛洁白而富有弹性，是制笔的好原料，崇明白山羊肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，是冬令御寒助暖抗病延年的滋补佳品。
2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“崇明白山羊”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
崇明白山羊是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点，其体型不大，但肌肉丰满，浑身雪白，毛质柔软而富有弹性，具有很高的经济价值。
崇明白山羊全身是宝，其羊毛洁白而富有弹性，未经阉割的幼龄公羊颈背部的领鬃毛称为“细光峰”，毛长、直、尖、弹性始终如一，更是制造高级毛笔及机密仪器刷子的特种原料，被列为世界笔料毛的珍品，其羊肠又是制作医疗手术用缝合和乐器弦线的上佳原料。
外貌特征
崇明白山羊体型中等偏小，头较长直，颌下有长须，部分有肉垂，被毛纯白，公羊角粗长、向后外倾斜、呈八字形，母羊角细短，耳直立灵活，鼻梁平直。
上海市崇明区位于西太平洋沿岸中国海岸线的中点地区，地处中国最大河流长江入海口，是全世界最大的河口冲积岛，也是中国仅次于台湾岛、海南岛的第三大岛屿，有″长江门户、东海瀛洲″之称。崇明岛是新长江三角洲发育过程中的产物，它的原处是长江口外浅海。长江奔泻东下，流入河口地区时，由于比降减小，流速变缓等原因，所挟大量泥沙于此逐渐沉积。一面在长江口南北岸造成滨海平原，一面又在江中形成星罗棋布的河口沙洲。这样一来，崇明岛便逐渐成为一个典型的河口沙岛。它从露出水面到最后形成大岛，经历了千余年的涨坍变化。全岛三面环江，一面临海，西接滚滚长江，东濒浩瀚东海，南与浦东新区、宝山区及江苏省太仓市隔水相望，北与江苏省海门市、启东市一衣带水。崇明全岛面积1411多平方千米，东西长76千米，南北宽13至18千米，形似″春蚕″。岛上地势平坦，无山岗丘陵，西北部和中部稍高，西南部和东部略低，90%以上的土地标高（以吴淞标高0米为参照）在3.21米至4.20米之间。
历史渊源
据有关文献记载，明嘉靖四十年（1561年），知县范性所修的《崇明州志》，最早记载了“崇明白山羊”养殖情况。
民国时期，养羊已经成为崇明农民普遍从事的家庭副业。
经历次修志，1990年对崇明白山羊有了更详细的记载。
据崇明县志（1949—1988卷二自然地理p91）记载，崇明白山羊属长江三角洲地方羊种之一，是在崇明特定水土条件下孕育而成的特有地方良种，是崇明传统特产之一和优质农产品。
1978年，崇明被国务院定为“长江三角洲白山羊”生产基地。
本地品种“崇明白山羊”虽肉质鲜美，但身材娇小，长得慢。同样是饲养一年，体重个头是外地山羊或绵羊的一半，本地农户靠养羊卖钱，收入菲薄。
20世纪80年代开始，崇明本地白山羊陆续和外来波尔羊杂交，本地农户更乐意养个头大、产量高的外来羊或者杂交山羊，正宗的本地白山羊越来越少。经过数年无序杂交，本地品种退化较为严重，除了位于崇明的几家崇明白山羊原种厂，要觅到正宗的崇明白山羊，越来越不容易。
2002年，上海市委市政府就明确把崇明区作为21世纪上海可持续发展的重要战略空间。
2005年，随着建设崇明为世界级现代化生态岛区总目标的确定，崇明白山羊产业迎来了新的历史发展机遇。
2007年开始，上海市农科院研究员张德福主持《崇明白山羊优良种质的选育与保存技术研究》，走遍崇明大小村落，挨家挨户摸排正宗白山羊，为崇明白山羊的选育扩繁和健康养殖，积累了大量一手资料。最终，崇明白山羊品系基因中约75%的独特密码被破译，据此可以基本辨识崇明白山羊是否纯良。
生产情况
2008年，崇明白山羊主产区三星地区白山羊年饲养量达4.5万头，年出栏量2.5万，年养羊总收入1200万左右。
2009年，崇明白山羊的饲养存栏量均超过30万头，全年出栏肉羊25万头左右。
2011年，崇明白山羊饲养量在40多万头，年上市20多万头。
产品荣誉
2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“崇明白山羊”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
标志使用人应在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（崇明白山羊名称和公共标识图案组合标注型式）。在每只羊胴体的臀部加盖检疫检验验讫和等级印戳，字迹应清晰，印色用食品级色素配制。销售和运输包装物应标注沂源黑山羊标志，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。不符合本标准的产品，其产品名称不得使用含有“崇明白山羊”（包括连续或断开）的名称。
