红葱（学名：Eleutherine plicataHerb.）是鸢尾科、红葱属植物多年生草本植物。鳞茎卵圆形，鳞片肥厚，紫红色，无膜质包被。根柔嫩，黄褐色。叶宽披针形或宽条形，基部楔形，顶端渐尖，使叶表面呈现明显的皱褶。花茎上部有分枝，分枝处生有叶状的苞片，伞形花序状的聚伞花序生于花茎的顶端；花下苞片卵圆形，膜质；花白色，内、外花被片近于等大，倒披针形；花丝着生于花被片的基部；子房长椭圆形，6月开花。
原产西印度群岛。云南各地常见栽培，并常逸为半野生。生长在背风向阳、排灌条件好，土层深厚肥沃，保水保肥性好的的沙壤土或沙土地。土壤酸性以微酸性到中性为宜。一般煮食或者与肉一起炖汤，汤色浓郁，口感绵软。
