凤县大红袍花椒

凤县大红袍花椒

凤县大红袍花椒，陕西省宝鸡市凤县特产，中国国家地理标志产品。

凤县大红袍花椒又称“凤椒”，独特的地理环境和凤椒卓越的内在品质，被赞誉为“花椒之王”，其色鲜红、粒大、肉厚、有双耳、麻味悠久、清香浓郁，素有“香飘十里”之美誉。相继荣获了“国家原产地域保护产品”、“AA级绿色食品认证”、“陕西名牌产品”等殊荣。

凤县栽植花椒历史悠久，全县花椒存留达到3.2亿株以上，年产花椒1100吨，被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。

2004年12月13日，原国家质检总局批准对“凤县大红袍花椒”实施原产地域产品保护。

产品特点

凤县大红袍花椒其色鲜红、粒大、肉厚、有双耳、麻味悠久、清香浓郁，素有“香飘十里”之美誉 。在全国性的花椒品种调查，凤县大红袍花椒（凤椒）的主要品种——“大红袍”凤椒排名第一。

历史渊源

凤县大红袍花椒历史悠久，自三国时期起便有种植。

产于凤县山区的大红袍花椒，因油腺发达、麻味浓郁悠久、口味清香、色泽鲜艳等特征，早在明清时期就已闻名全国，成为历史名椒，被誉为“花椒之王”。

明代，《本草纲目》记载：“秦椒，花椒也，金、凤、商州皆产……大于蜀椒”。

清《嘉庆重修一统志》载：“椒，府（汉中府）俱产，出凤县白石者佳”。因其“全红、肉厚、有双耳，风味独特”在国内市场久负盛名。 

光绪十八年（1893年）《凤县志》记载：“金红花椒肉厚有双耳，殊胜他地”，这句话道出了凤县花椒的形态及风味特征。

1993年，原陕西省科委开展的全国花椒品种品质调查结果表明，凤县大红袍即“凤椒”各项指标名列全国之首。在第九届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，凤县“大红袍凤椒 ”荣获“后稷奖”。

2005年1月，国家林业局正式将凤县命名为“中国花椒之乡”。

生产情况

2009年，凤县花椒留存4170万株，年产3500吨，产值1.4亿元。建成花椒标准化示范园17个，其中万亩花椒示范园2个，6个大红袍花椒（凤椒）重点乡镇和75个大红袍花椒（凤椒）专业村，93个凤县大红袍花椒（凤椒）发展重点村。成立了12个花椒协会分会，现有1244个会员和一个会员单位。

截至2017年，凤县花椒存留达到4500万株以上，年产花椒1100吨。

产品荣誉

凤县大红袍花椒相继荣获了“国家原产地域保护产品”、“AA级绿色食品认证”、“陕西名牌产品”等殊荣，凤县也被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。 

2004年12月13日，原国家质检总局批准对“凤县大红袍花椒”实施原产地域产品保护。

专用标志使用

在凤县大红袍花椒（凤椒）原产地域范围内的生产者，如使用“原产地域产品专用标志”，须向设在当地质量技术监督局的凤县大红袍花椒（凤椒）原产地域产品保护申报机构提出申请，经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用凤县大红袍花椒（凤椒）“原产地域产品专用标志”。