香辣串串螺

香辣串串螺

香辣串串螺是一种川味小吃。在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着。食者每人一个作料碗，里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串，放到自己的碗里，即可食用。

　　主料：福寿螺

　　主要辅料：三线肉

　　味型：麻辣味

　　营养成份：含大量的维生群、矿物质、胶质等。

材料

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，营养价值高，动物性天然食品，其成分和营养的组合优于鸡、鸭、鹅肉。香辣螺肉是一款安徽创新菜肴，成菜干香麻辣，肉鲜味爽。主料螺肉辅料牙签调料精盐 味精 蒜茸 胡椒粉 花椒粉 辣椒粉 料酒 陈醋 葱 姜 葱花 姜米 色拉油

做法

1．螺肉洗净，用精盐、陈醋、料酒、葱、姜腌渍入味。

2．锅中放入色拉油烧热，螺肉用牙签穿起来，放入油中炸熟捞起，沥去油。

3．油锅留底油，下姜米、葱花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串颠翻均匀，调味后即可装盘。