玉环瑶柱脯
以冬瓜、瑶柱等为主料的菜品
材料
冬瓜200克，瑶柱（干品）50克，西兰花50克。调料：盐2克，味精5克，湿淀粉8克，上汤100克。
制作
1、将瑶柱浸泡30分钟然后取出备用；将西兰花大火煮2分钟捞出备用。
2、将冬瓜洗净，去皮，切成圆柱形，挖去中间部分，再将瑶柱填入中间。
3、将放入瑶柱的成品放入盘中，加入上汤、盐、味精等调料蒸7分钟后取出，加入煮好的西兰花。
4、将汤汁放入锅中烧开，加入湿淀粉勾芡，然后浇在加入瑶柱的冬瓜上即可。
口味
咸鲜味
玉环瑶柱脯
