长白山五味子
长白山五味子，吉林省特产，中国国家地理标志产品。
五味子，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，唐等《新修本草》载：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品，中药功效在于滋补强壮，药用价值高。早在两千多年前，王宫贵族和中药名师已普遍采用这种强身妙品。在日本和中国药典中，五味子是热门的专论题材。
长白山五味子五味子是多年生落叶藤本，植株可供观赏。果肉气微弱而特殊，味酸。种子破碎后有香气，味辛而苦。以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。
2011年08月18日，原国家质检总局批准对“长白山五味子”实施地理标志产品保护。
感官特征
中国约有五味子属植物19种，长白山区只有长白山五味子1种，是长白山五味子的集中主产地。
长白山五味子呈球状颗粒，直径5—8毫米，表面紫红色或暗红色，皱缩，显油性。果肉柔软，肉厚。内含种子2粒。种子肾形，长4—5毫米，宽3—4毫米，表面棕黄色，有光泽，种皮脆硬，种仁黄白色，富油性。果肉气微，味酸甘；种子破碎后有清香气，味辛、微苦。
药用价值
长白山五味子以联苯环辛烷型木质素类为活性主成分，包括五味子醇甲等20多种。干果中含柠檬酸、苹果酸及少量酒石酸，还含有单糖类等30多种成分，及较高挥发油成分，油中含水芹烯等10余种成分。
五味子能够降低肝转氨酶，促进肝细胞蛋白质代谢；提高动脉血中超氧化物歧化酶（SOD）活性；延长睡眠时间；促进脑内DNA、RNA和蛋白质的合成，巩固学习记忆；抑制a-葡萄糖苷酶活力；减慢心率，降低血压；促使S180瘤细胞退变和凋亡；对葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌和白色念珠菌等均有明显的抑制作用；还有升高白血球、促进精子发生、保护神经细胞、促进骨细胞的增殖与分化等作用。
绿色标准
长白山五味子在栽培过程中易患黑斑病、灰霉病、根腐病。用农业综合防治措施及施用少量阿米西达、粉秀宁、世高、恶霉灵等高效、低毒、无残留杀菌剂可进行有效控制。按照《药用植物及其制品绿色行业标准》（WM2-2001）进行相关检测。
历史渊源
五味子最早以“菋、茎蕏”之名，始见于《尔雅》，因皮肉甘酸核中辛苦，都有咸味而得名。作药用始载于《神农本草经》，列为上品。五味子属作药用约有14种，但功效差异很大。
南朝陶弘景在《本草经集注》中谓：“今第一出高丽（现长白山地区及辽宁省东部），多肉而酸甜，次出青州冀州，味过酸，其核并似猪肾。
明代李时珍在《本草纲目》中将五味子分成南北，谓曰：“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北者为良”。以上记载说明主产区长白山五味子是五味子中之上品，与今药用北五味子记载相同。
建国以来《中华人民共和国药典》一部所有版本均作收载。
长白山区民间有许多有关“五味子”的传说。相传很久很久以前，长白山地区腹泻蔓延成灾，黄药师奉王母娘娘旨意给百姓治病。黄药师在百草园中找到五味子，撒向长白山，在山岗上、山坡上、草地上、灌木丛中迅速扎根生长、开花结果。为了让百姓认识并使用，王母娘娘令八仙过海进行传授。八仙中的曹国舅扮成老道，在鸭绿江边一个宽敞的山洞里住下，天天用五味子泡的水和酒给老百姓治病。在老道的指导下，百姓都用五味子泡水、泡酒喝。这样不仅治好了腹泻，还提高了人们身体的健康水平。由于五味子生长在长白山区，人们就习惯将其称为“长白山五味子”，并被人们认可，成了名贵的药材。
据考证，长白山五味子开发利用已有百余年历史。宣统元年（1909年）的《长白山汇征录·卷六·药品篇》详细记述五味子的性味、功效、采收时间及加工方法，并记载了当时“行销内地，每岁所得价值次于人参”的畅销景象。《临江县志》（1902年—1934年）记载，“五味子：其形如珠，其色最红，善备五味，故有五味子之称，能止痰补肾，亦为出口药材之大宗。”当时全市有十家山货庄经营长白山五味子。《抚松县人参志》记载，抚松县制药厂和原抚松国营第二参场1985年研制五味子冲剂、五味子浓缩汁、五味子香槟原浆等精深加工制品，早在30多年前就已经行销各地。
20世纪60年代，长白山五味子驯化栽培成功。
21世纪初，随着栽培技术水平提高，人工栽培长白山五味子的面积迅速扩大。
生产情况
因保护措施不当，长白山野生五味子资源遭到严重破坏，储量锐减，由年产约400万吨减少到3251吨，2006年，野生长白山五味子年采收量已不足500吨，无法满足市场需要。
吉林省各相关科管部门和白山市政府对长白山五味子立项10余个，投入总经费500余万元，支持长白山五味子产业的基础研究、技术创新和产品开发。通过科研+企业+基地+农户的机制带动企业和农户投入上亿元，组扩建基地，促进长白山五味子产业快速发展。到2006年末，白山市辖六个县、市、区栽培面积已达到8.21万亩，而且还计划逐步扩大。
2007年，长白山五味子产量达970吨左右，占长白山区产量的61%。有长白山五味子精深加工企业20余户，生产保肝片、五味子糖浆、五味子冲剂、五味子酒、五味子茶共四大系列30多个产品，每年就地转化长白山五味子原料约1500吨。
长白山五味子占五味子市场份额的60%以上，主要以原药材和制药原料出售中国各省区。白山市是东北地区长白山五味子加工销售集散地，仅靖宇县收购加工长白山五味子的业户达300余户。年交易量1000吨左右，年交易额达1亿元以上。
产品荣誉
2003年10月，长白山五味子主产县长白县被国家正式命名为“中国北五味子之乡”。
2011年08月18日，原国家质检总局批准对“长白山五味子”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
长白山五味子地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向吉林省质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。长白山五味子的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。
