肖溪胭脂红萝卜
胭脂萝卜因其从根须、表皮到肉全体色泽一致，似女人使用的胭脂而得名。胭脂萝卜是制作泡菜和加工色、香、味俱全的萝卜风味食品的好材料，常用于制作酱菜及宴席雕花、配色工艺菜，还可提取出一种宝贵的天然红色素——萝卜红。
药用价值
胭脂萝卜除“肉质致密、颜色鲜红、盐水久泡不烂、香、脆、口感好”外，还富含碳水化合物、维生素及磷、铁、钙等无机盐类，其中芥子油成分有促进肠胃蠕动、增加食欲的功能；中医认为，胭脂萝卜味辛甘、性凉，有消食顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和补虚等功效，适用于消化不良，胃脘胀满，咳嗽痰多，胸闷气喘，伤风感冒等症。《本草纲目》记载，胭脂萝卜生吃可止渴消胀气，腌制可以化瘀助消化。民间流传“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，说明胭脂萝卜在防治疾病中具有一定的作用。
专用标志使用
胭脂萝卜产地范围内的生产者，可向四川省市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。胭脂萝卜的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
