营口对虾

营口对虾

营口对虾，味道鲜美，肉质肥厚，含有大量蛋白质和丰富的氨基酸。

产品特点

营口对虾味道鲜美，肉质肥厚，含有大量蛋白质和丰富的氨基酸，硒元素含量较高，在《营口精粹》等史料中均有记载。而营口海水水质较好，营养盐类和氮、磷含量都比较高，也为对虾生长提供了丰富饵料。

生产情况

营口市通过推广养殖新技术和新模式，使得营口对虾养殖产业发展迅速。全市海淡水养殖对虾面积达到12万亩，产量1.35万吨，产值6.74亿元，已成为营口市水产养殖主导产业之一。“营口对虾”获批国家地理标志证明商标，将对营口市宣传和发展对虾产业起到有力的推动作用。

营口渤海出产的虾，个体大、肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种珍贵的海味。它是国内外普遍喜食的一种海产品，在国际市场素有盛名。 　　

　　渤海湾，风平浪静，波澜不惊，水温相适，利于对虾的栖息和繁殖，特别是淡水入海，泥沙淤积，饵料丰富，成为虾产卵、孵化和生长的良好场所。每年三月以后，北方的海水渐暖，去黄海南部深海过冬的虾，便成群结队向北部回游，绕过山东斗岛东端，进入渤海湾，然后散游在浅海中产卵繁殖。渤海虾具有生命周期短(一年)、生长速度快、繁殖量大等特点以及长途产卵回游的习性，回游路线也较明显和固定。 　　

　　渤海虾是一宝，它可以食用，也可以入药。俗话说：”宁尝对虾一口，不吃杂鱼半篓”。对虾含有大量蛋白质，营养十分丰富。经过名厨烹制作的盐烤、油炸等西式海虾菜，色艳味鲜。外酥里嫩，脆香适口，是一种公认的”西式中国菜”。清蒸、烟熏、软炸、锅贴、蛋煎、干烧、红焖等多彩多姿的中式海虾菜，更是味美诱人，驰名中外。