“灯笼红”玉米
北方农村田间的玉米即将收获，农民将迎来收获季。然而谈到玉米，不知你是否觉察到，现如今的玉米，不管熬粥也好，还是做玉米饼也罢，都吃不出原先玉米的香甜来。当然，除了我们的口味改变提高外，还有一种因素不能排除，那就是玉米的品种。
如果你在农村生活过，而且至少是70后，不知你是否还记得，原先农村有一种小粒玉米，成熟后通体多为红色，这种玉米在农村的很多地方俗称“灯笼红”。当然这种玉米名字的由来，是它全身通红的特征有关。
说实话，这种玉米的产量不高，最多的亩产只有三四百斤，如果跟现在的亩产都超千斤的玉米相比，简直就是弱爆了。正是由于“灯笼红”产量低，农民一般不把它做为商品粮种植，而是主要种点儿留着自家吃。
当年，很多人觉得玉米饼或玉米粥香，其实大部分吃的是这种小粒的玉米。当然，我们觉得香只是个口感，其实这其中蕴含着科学道理。据了解，这种小粒玉米的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，营养价值高于普通玉米，其所含的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动，可防止便秘、肠炎、肠癌等。
不过，由于这种小粒玉米产量低，这些年来，已经很少有人种植，农民多追求那些产量高的品种，因此“灯笼红”玉米的香甜，只能留在我们的记忆中回味了。“灯笼红”玉米你吃过吗？你的农村老家管它叫啥，说来听听。
