蟹丝菜

核心提示：蟹丝菜蟹丝菜是一道菜品，主料为蟹子。简介山东莱州名吃，又名蟹松。蟹丝菜是以莱州特产梭子蟹为主要原料精制而成。制法先将新鲜

蟹丝菜

蟹丝菜是一道菜品，主料为蟹子。

简介

山东莱州名吃，又名蟹松。蟹丝菜是以莱州特产梭子蟹为主要原料精制而成。

制法

先将新鲜个大的蟹子煮熟，取其大腿剥开，挖出嫩肉，劈成丝状，然后加黄瓜丝、葱丝、姜丝、香油、味素、醋等佐料调制而成，一般多制凉菜。

蟹丝菜海味独特，鲜美凉爽。制作时可根据不同宴席拼成花卉、树木、动物等各种花样，精巧美观，生动活泼，为莱州传统保留菜品之一。

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